ردکارنت

مشخصات گیاه

• نام فارسی: ردکارنت (انگورفرنگی قرمز)
• نام علمی: Ribes rubrum
• خانواده: Grossulariaceae
• نوع گیاه: درختچه خزان‌کننده
• ارتفاع: حدود 1 تا 1.5 متر (گاهی تا 2 متر)
• طول عمر: 15 تا 20 سال با نگهداری مناسب

مشخصات میوه

• رنگ: قرمز شفاف و براق
• اندازه: قطر حدود 6 تا 10 میلی‌متر
• شکل: گرد و به صورت خوشه‌ای رشد می‌کند.
• طعم: ترش تا ملس، با عطر ملایم
• زمان برداشت: اواخر بهار تا اواسط تابستان (بسته به اقلیم)

شرایط رشد

• نور: آفتاب کامل تا نیم‌سایه
• دما: بهترین رشد در مناطق خنک؛ مقاومت تا حدود 30- درجه سانتی‌گراد
• خاک: حاصلخیز، سبک، با زهکشی مناسب و pH حدود 6 تا 6.5
• آبیاری: منظم؛ خاک همیشه کمی مرطوب باشد اما غرقابی نشود.

ویژگی‌های تغذیه‌ای

ردکارنت سرشار از:

• ویتامین C
• آنتی‌اکسیدان‌ها (به‌ویژه آنتوسیانین‌ها)
• فیبر
• پتاسیم
• آهن
• ویتامین K

کاربردها

• مصرف تازه
• تهیه مربا، ژله و مارمالاد
• آبمیوه و شربت
• دسر، کیک و شیرینی
• تزیین غذا و نوشیدنی

مشخصات ظاهری نهال

• برگ‌ها: سبز، پنجه‌ای و دارای 3 تا 5 لوب
• گل‌ها: کوچک، سبز مایل به زرد
• میوه‌ها: به صورت خوشه‌های آویزان با 8 تا 20 دانه روی هر خوشه